近藤小百合

 

 海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。

折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。

魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。

命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり

美味しく、手軽に調理していきます。

 料理に合わせてパンやパスタを作ったり、素材の選別や旬の食べ物

作るだけでなくその国の伝統や文化にもふれながら授業をしていきたいと思います。

 

 

● スタッフ紹介

 

洋菓子・パン講師  萩原江美子 

          素材にこだわった家庭でも簡単に作れるスイーツとパンを紹介いたします。

        

 

●メディア出演

2013.02 テレビ朝日 お願いランキング出演 フードアナリスト審査員

2013.07  文化放送 ピピットサンデー出演 ガーリックシュリンプ紹介 

2013.11 文化放送 ピピットサンデー オマール海老のパスタ紹介

2014.01 NHK あさイチ マイシェフ紹介 

2014.08 中央FM サンデーブランチ

2015.03 テレビ埼玉 「Girls Happy Style」築地教室紹介

2016.04 CCTV ENGLISH NEWS 魚普及活動について

2016.09 テレビ東京 なないろ日和 秋刀魚特集について

20161215 フジテレビ 特ダネ 築地めぐりとマグロについて

2016.12.31 MXテレビ 明日どこいく 日本のおせちについて

2017.3/25 テレビ朝日(食彩の王国」赤貝特集にて

 

●雑誌掲載

2013.05 フリーペーパー recipebook掲載

2013.11 家庭画報 ルクエクッキング

2013.11 Mart  ルクエクッキング

2014.04 Hanako パン特集

2014.07 BUSINESS HIT CHART2014 

2014.08 VOCE9月号 ’習ってみたいおけいこNEO”

 

●その他

2013.09 新宿伊勢丹Market  News 9/25号

2013.11 新宿伊勢丹Market News 11/20号

2013.12 伊勢丹facebook レシピ紹介

2014.01 新宿伊勢丹Market News 1/8号 京野菜と冬魚表紙レシピ

2014.02   新宿伊勢丹Market News 2/19号

2014.03 新宿伊勢丹 FOODIE 3/5号掲載

2014.03 新宿伊勢丹Market News 3/12号 お宝魚レシピ掲載

2014.03 新宿伊勢丹Market News3/26号 春野菜×真鯛レシピ掲載

2014.05 新宿伊勢丹Market News5/7号 シーフードスープカレー表紙掲載

2014.06   新宿伊勢丹Market News 鯵と夏野菜の梅肉和え表紙掲載 

2014.06   新宿伊勢丹Market News スズキのハーブオーブン焼き表紙掲載

2014.07 新宿伊勢丹Market News 鯛サラダ素麺 

2014.09   新宿伊勢丹Market NEWS 魚介たっぷり本格アクアパッツァ掲載

2014.10 新宿伊勢丹Market NEWS オマール海老のトマトクリームパスタ掲載

2014.11 新宿伊勢丹FOODIE 11月 サーモンとポルチーニの北欧スープ

2015.04 新宿伊勢丹Market NEWS 真鯛のカルパッチョ トマトクーリーソース

 

●企業研修実績

2015.09 凸版印刷様

2016.02 IBM様

2016.10 新宿伊勢丹様

2016.11 ジョンソン&ジョンソン様

2017.02 URリンケージ様